NON amo per niente i cachi, li ho assaggiati una volta ed e' stato un incontro orribile. Eppure ho addirittura la pianta in giardino, perche' nella mia famiglia sono tutti adoratori di questi cosini tondi e mollicci.
Ammetto pero' che questi cupcakes li ho assaggiati e sinceramente il gusto in se del caco e' un po' camuffato, ma di certo non fanno per me.
E allora perche' li hai fatti?
Perche' alla mia adorata mamma piacciono un sacco i cachi e volevo farle una sorpresa, molto ben riuscita.
L'idea mi e' nata quando ho letto il post di A tutta cucina, per questo vi rimando alla sua ricetta, originale. Io, come sempre, ho modificato un po' di cose a partire dalle misure, visto che non sapevo come potessero uscirmi e soprattutto, non sapevo se piacevano o meno.
Ingredienti.
14Og di farina OO
1/2 bustina di lievito per dolci
1 uovo
9Og di zucchero
5Og di zucchero
175g di polpa di cachi
Topping ai frutti di bosco Fabbri
Cuoricini di cioccolato bianco Paneangeli
Procedimento.
Sbattere a crema lo zucchero, l'uovo e il burro fuso e raffreddato.
Unire la farina setacciata con lo lievito e la polpa di cachi.
Amalgamare il tutto e mettere l'impasto nei pirottini.
Infornateli, nel forno gia' caldo, a 18O°C per 2Ominuti circa.
Una volta raffreddati, decorate con il topping e i cuoricini.
Semplice, veloce e vi assicuro che se vi piacciono i cachi, non ne rimarrete delusi, soprattutto perche' l'impasto rimane morbidissimo!
Con questi cupcakes partecipo al giveaway di Arabafelice in cucina: MARTHellati