Una visione paradisiaca... un capolavoro solamente alla vista, questo è il cupcake ....una piccola opera d'arte.
Fare i cupcakes è molto divertente perchè ci si può sbizzarrire per la sua decorazione utilizzando svariati tipi di zuccherini, panne montate colorate e glasse reali.
Come sono venuta a conoscenza del bellissimo contest di Foodculture mi sono messa subito all'opera.
Questi Cupcakes sono alla vaniglia con un sapore molto delicato.
Per porre al meglio la glassa reale ho utilizzato una sacca poche professionale della linea "La dolcetteria" ideata da Marisa Laurito.
Inoltre ho fatto cadere a pioggia delle codette colorate sulla glassa per dargli colore.
Spero vi piacciano!!! Un bacione
Ingredienti per circa 12 cupcakes
125gr. di zucchero
125 gr. di farina
125 gr. di burro
2 uova
4/5 cucchiai di latte
1/2 stecca di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la glassa reale:
250 g di zucchero a velo vanigliato
un bianco d'uovo
un cucchiaino di succo di limone
codette colorate
Montare lo zucchero con il burro morbido, aggiungere quindi la farina con il lievito, la vaniglia e le uova, quindi diluire l’impasto con il latte.
Imburrare uno stampo da minimuffins e rimpirli con il composto fino a 3/4, cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, non devo colorirsi troppo.
Per la glassa reale invece: montate lo zucchero con il bianco d'uovo e il succo di limone. Dividetela in piu parti e coloratela a piacere. Se si aggiunge colorante liquido è meglio aggiungere ancora zucchero a velo.. ho notato che se no non si solidifica bene come quello bianco.
Utilizzare subito la glassa perche indurisce in fretta. Decorate i cupcake (precedentemente raffreddati) con la glassa utilizzando una sacca poche e aggiungete le codette colorate. Riponete in frigorifero per far bene indurire la glassa.
Con questa ricetta partecipo al contest di Foodculture"