I frutti di mare sono ricchi di minerali e vitamine, e hanno un basso contenuto calorico. Contengono proteine, sodio, vitamine B 12, B 1, B 2, calcio, selenio, magnesio e zinco. Il selenio contenuto, nei molluschi è molto elevato e ha un’azione antiossidante e contrasta la nascita dei radicali liberi e tumori. I molluschi come abbiamo detto che sono ricchi di vitamine e alcuni di loro come le ostriche, abbiano un effetto afrodisiaco, per l’alto contenuto di zinco. I crostacei sono sconsigliati a chi soffre di gotta, e non bisognerebbe mangiarli crudi , in quanto è possibile che siano stati contaminati da batteri e virus. Bisogna anche sapere che ci sono alcune specie di pesci ( tonno e pesce spada), che possono contenere mercurio. Come sappiamo il pesce è ricco di Omega 3 , che hanno il compito di abbassare il colesterolo nel sangue. viene consigliato nelle diete ipocaloriche ed è ricco di ferro e B 12.