Avevo voglia di profumi lontani... ma solo una volta entrata in cucina mi sono accortache:
- erano gia le ore 13.00,
- in frigo c'erano solo peperoniiiii....
Ma siiiii proviamo tanto male che vada può uscire fuori riso con le verdure speziate... sempre una ricetta nuova è!?!?!?!
per il curry:
1/2 busta di minestrone surgelato senza legumi
1/2 CC di Ghee (o 1 noce di burro)
1/2 stecca di cannella
1/4 cc di semi di senape
1 foglia di alloro
1/2 cc di curcuma
1/4 cc di coriandolo
1/4 cc di cumino
1/2 cc di gram masala
1/4 cc peperoncino rosso in polvere
1/4 cc di sale
2CC di jogurt bianco
per il riso:
1 tazzina da the di riso basmati
2 tazzine da the di acqua fredda
1cc di dado vegetale o sale
Sciogliere il ghee (o il burro) a fuoco basso in un wok o in una padella pesante, aggiungere l'alloro, la stecca di cannella e i semi di sesamo neri lasciare sprigionare il profumo, aggiungere le alter spezie in polvere pochi secondi e aggiungere il minestrone ancora surgelato, il sale e se occorre qualche cucchiaio d acqua per non farlo attaccare. Coprire con il coperchio e cuocete per 20 min circa (il tempo del minestrone!). Mantecare con lo jogurt, regolare di sale e pepe.
Intanto lavate il riso sotto l'acqua corrente per tre volte, scolatelo e posizionatelo in un pentolino con il coperchio, aggiungete l' acqua e salate (scegliete voi cosa usare se sale o dado), posizionate sul fuoco alto con il coperchio finchè quest'ultimo non vibbra, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 10 min senza mai mescolare; allo scadere del tempo il riso sarà perfettamente cotto e sgranato.
Potete collocarli in due scodelline o distribuirli uno sull'altro in unico grande piatto da portata.
La versione classica la trovate qui