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Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in Spagna

Da Lilimadeleine

Non solo paella e tapas, Jamon Ibérico e pulpo alla gallega: brilla la stella della gastronomia spagnola e l'offerta si evolve seguendo le nuove tendenze.

In primis, l'aumento della richiesta di proposte vegetariane e vegane. Secondo le stime, il 10 per cento degli Europei ha scelto di eliminare almeno carne e pesce dalla propria dieta: a casa come in viaggio.

E allora dove trovare ristoranti che garantiscono menù veg? Qui ve ne consiglio dieci.

O meglio, vi suggerisco la classifica dei migliori 10 secondo Smart Lemur, sito che riunisce appassionati di viaggi.

Da Vigo a Barcellona, passando per la capitale Madrid, fino a Siviglia, Valencia e Palma, ecco gli indirizzi da segnare in agenda prima di partire.

Ristoranti veg a Barcellona

Cat Bar: hamburger e birre

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in SpagnaIl Cat Bar di Barcellona: in menù hamburger e birre artigianali

Chiariamoci: non troverete gatti al suo interno. Però al Cat Bar, piccolo ristorante con solo cinque tavolini, potrete ordinare hamburger vegani e birre artigianali.

Situato a margine del quartiere Gotico di Barcellona, quindi in una zona molto amata, a seconda dei giorni della settimana ospita anche sessioni live di pianoforte aperte a tutti.

Cat Bar - Barcelona, carrer de la Boria 17 - Orari: da mer a sab 13-22.30, dom e lun chiuso, mar 18-23

Vegetart: la migliore omelette vegana

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in SpagnaIl bancone di Vegetart a Barcellona

Più che un ristorante è un takeaway specializzato in piatti della cucina catalana in chiave veg: cannelloni di calcot, porri con mandorle e la versione vegana della classica tortilla spagnola con seitan, chorizo e funghi.

Da non sottovalutare: hanno vinto il premio per la migliore omelette vegana assegnato dalla rivista Anima Naturalis.

Vegetart - Barcellona, carrer del Torrent de l'Olla 138 - orari: da lun a ven 12-18.30, sab 12-15.30

Veggie Garden: specialità nepalesi

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in SpagnaIl bancone di Veggie Garden a Barcellona

Coloratissimo ristorante vicino a Plaça Catalunya, Veggie Garden è specializzato in piatti indù e nepalesi, come thali e byriani. E ancora wok vegani, involtini, hamburger, chili cinese, tutto veg. Abbondano anche frullati freschi , frappè e succhi di frutta.

Veggie Garden - Barcellona, Gran Via de les Corts Catalanes 602 - Orari: tutti i giorni 12.30-23.30

Teresa's - La chef che ha rivoluzionato la cucina veg di Barcellona

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in Spagna

Mangia meglio, sii più felice, vivi più a lungo: un po' un mangia, prega, ama in versione catalana. Benvenuti da Teresa's, dove ai fornelli c'è appunto lei, Teresa, 35 anni di esperienza di cucina vegetariana alle spalle.

Lei e il suo team hanno rivoluzionato l'approccio alla cucina vegetariana di Barcellona: in menù bowl, insalate, hamburger, tacos e toast. All'interno c'è anche un panificio senza glutine.

Teresa's - Barcellona, Carrer del'Argenteria 31 - Orari: tutti i giorni 10-23.30

Ristoranti vegetariani a Madrid

Superchulo: hamburger, pizze e ottimismo

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in SpagnaI piatti di Superchulo, uno dei migliori ristoranti vegetariani di Madrid

Uno dei migliori ristoranti vegetariani di Madrid, aperto dalla colazione alla cena e citato da Cosmpolitan e Vogue per il suo menù particolare.

La filosofia del locale? Salute e ottimismo, a tavola e nella vita.

Il menù è a base di piatti semplici e colorati oltre che ecosostenibili: bowl, hamburger, pizze, bao, insalate,. Ulteriore punto a favore: è un locale pet friendly.

Superchulo - Madrid, C/Manuela de Malasaña, 11 - Orari: tutti i giorni 11-23.30, sab e dom fino alle 24

Pizzi&Dixie: ristorante italiano veg

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in Spagna

Un ristorante italiano in pieno centro città, colorato e specializzato in piatti vegetariani: qui trovate il ceviche al mango, curry giallo, tagliatelle all'aglio nero o la pizza al carbone attivo.

Pizzi&Dixxie - Madrid, San Vincente Ferrer - Orari: 13.15-16.15 - 20.30-23.30

Palma - Va De Bo

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in Spagna

Ristorante vegano famoso non solo per l'utilizzo di prodotti locali e bio ma anche per il suo pianobar. Insomma buona musica e buon cibo, pasta, riso, omelette vegane, falafel, hamburger. E tanta simpatia

Va De Bo - Palma, carrer de Valdargent 1 - Orari: da lun a ven 11-22.30, sab e dom chiuso

Siviglia - Veganitessen

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in SpagnaVeganitessen a Siviglia

Una sorta di Delicatessen ma tutto in chiave veg: così è Veganitessen, nel mercato Arenal di Siviglia.

Tapas vegetariane e dolci, spiedini veg, zuppa fredda di barbabietole alla andalusiana e la versone vegana del currywurst tedesco sono i piatti forti in menù. Da accompagnare con birre artigianali. Ah, disponibile anche l'asporto.

Veganitessen - Siviglia, calle Pastor y Landero (Mercado de Arenal) - Orari: da mar a ven 11-16, sab dom e lun chiuso

Valencia - Les Maduixes

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in SpagnaLes Maduixes a Valencia

È stato uno dei primi ristoranti vegetariani di Valencia, aperto da ben 35 anni.

In menù piatti freschi come i ravioli in salsa calabaza e riso basmati con funghi porcini e shiitake. Da bere ci sono spremute fresche, frullati, birra e bibite biologiche.

Les Maduixes - Valencia, Calle de Daoiz y Velarde 4 - Orari: da lun a mer 13.30-17, da gio a sab 13.30-17, 21-23.45, dom chiuso

Vigo - Restaurante Curcuma

Da Barcellona a Madrid: 10 ristoranti vegetariani e vegani da provare in Spagna

Cibo vegetariano home made, ambiente neo rustico e una torta di banane ormai diventata celebre, così come le lasagne vegetariane di melanzane: questo è Curcuma, ristorante di Vigo, in Galizia.

Restaurante Curcuma - Vigo, Rua Brasil 4 - Orari: tutti i giorni 13-16 e 20-00

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