L'estate, o meglio quella che così chiamiamo e che quest'anno non abbiamo avuto il piacere di vedere, ci sta rapidamente lasciando, le vacanze sono ormai un ricordo e tutto è ripreso con i consueti ritmi stressanti. Dopo queste considerazioni mio marito ed io abbiamo deciso di concederci una serata diversa, particolare ed unica.
Abbiamo scelto un locale nel cuore di Milano, non lontano dai luoghi della movida milanese: Yasuraghi. Abbiamo optato per i sapori, i colori e i profumi della cucina orientale: adoriamo il sushi e abbiamo scelto questo ristorante che ha ottenuto il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor.L'ambiente è accogliente, decisamente ordinato e pulito, l'atmosfera è pacata e molto accogliente.
Il personale è cordiale, molto disponibile ed estremamente cortese, in grado di comunicare anche in italiano e di aiutare gli ospiti nella scelta del menù. Il servizio è rapido e preciso.
La tavola è apparecchiata con il tipico stile essenziale, che adoro, curata nei dettagli e tale da trasportare, come per incanto, in un mondo lontano e in un tempo indefinito.
Il fatto stesso di utilizzare le bacchette conferisce alla cena un ritmo diverso, più lento e permette di fare un'esperienza sensoriale particolarmente gratificante.
Il menù a nostra disposizione è ricco e molto intrigante:
Scegliere non è stato facile perchè tutte le proposte sono irrinunciabili. Abbiamo aperto la cena con delle insalate, mio marito ha optato per un'insalata di Tofu, io invece ho scelto Goma Wakame, una saporita insalata di alghe ed erbette di mare in salsa di sesamo. Entrambe hanno riscosso grande successo, il condimento era perfettamente calibrato e il sapore molto coinvolgente. Insieme alle insalate ci è stato servito un vassoio di Edamame, una preparazione a base si fagioli soia acerbi lessati. Non li avevamo mai assaggiati e li abbiamo trovati buonissimi.
E' stata poi la volta degli antipasti, abbiamo optato per degli Harumaki, involtini giapponesi serviti con una salsina piccante, e dei Rinkuhasu Age, radici di fiori di loto pastellate e fritte servite con una salsa delicata.I sapori e la leggerezza di questi antipasti ci ha letteralmente inebriati e calati ancor più in un mondo inedito di esperienze sensoriali.
La cena è proseguita con ritmi lenti per il piacere di gustare sapori inediti e per cogliere le sensazioni nuove che ogni boccone provoca.Prima di passare al pesce abbiamo gustato una zuppa servita in ciotole di legno con coperchio: Miso shiru, zuppa di soia con alghe, tofu e cipolline.Anche questa zuppa calda, dalla consistenza liquida ci ha piacevolmente sorpresi per il suo sapore piacevolmente nuovo ed equilibrato.
Siamo poi passati alle portate a base di pesce e crostacei. Abbiamo scelto degli Uramaki, rotolini con riso esterno: degli Uramaki California, con granchio ed avocado, e degli Uramaki philadelphia, con salmone grigliato e e cetrioli.
Ed ancora un vassoio di Sushi Sashimi.
Abbiamo terminato con un delicato sorbetto al limone.Tutte le portate sono impiattate con gusto ed arte, l'equilibrio dei sapori, le composizioni di colori, i profumi esotici ci hanno fatto letteralmente staccare dalla quotidianità, permettendoci di fare un'esperienza gradevolissima a tutto tondo, gustando cibi di elevata qualità e dal gusto unico e delizioso.
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