Dado di carne cucinato in casa
Di solito non lo faccio in grosse quantità , perche ne viene già molto .
Ingredienti:
- 300 g Carne
- 300 g di verdure miste
- 300 g di sale grosso
- 1 o 2 spicchi di aglio
- 1 foglia di salvia
- 1 di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 2 gambi di prezzemolo
- 1 o 2 chiodi di garofano
- 1 bicchiere di vino
Preparazione:
Tritare tutte le verdure e la carne, mettere in una pentola insieme al sale , al vino e agli altri odori . Se usiamo il bimby si trita e cuoce insieme .Far cuocere per circa 30 min poi tritare e omogeinizzare il tutto, mettere nei barattoli ,si conserva per 2 mesi al frigo .