spiedini di cavallette
forse qualcuno si ricorderà del recente articolo sull’allevamento industriale (mai più!): leggendo internazionale m’imbatto in una notizia ovvia ed incredibile al tempo stesso. L’80% dell’umanità mangia insetti!
Ottima fonte di proteine, vitamine, minerali: se ne parlò nel 2008 a Chiang Mai in Tailandia, in un congresso sul ruolo degli insetti selvatici nell’alimentazione umana quale sostituto all’incremento del consumo di carne.
Si replica (congresso mondiale!) nel 2013, sempre a cura della FAO.
Sarà il caso di iniziare a farci un pensierino ?