De Gregori e Gazzè, il Cous Cous Fest è d’autore

A San Vito Lo Capo (TP) è arrivato il momento più gustoso e atteso dell’anno. Dal 24 al 29 settembre, infatti, si rinnova l’appuntamento con la sedicesima edizione del Cous Cous Fest, Festival Internazionale dell’Integrazione Culturale. Con la bellezza del posto e le previsioni meteo a favore (si aspetta una lunga settimana di tempo stabile), quella che si prepara è una gara infuocata tra chef di tutto il mondo a colpi di portate stuzzicanti tutte da assaggiare. Costa d’Avorio, Egitto, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal, Stati Uniti e Tunisia proporranno varianti avvantaggiandosi ognuno delle proprie tradizioni, ma anche delle proprie capacità d’innovazione.

Il programma è ricchissimo e si snoda tra appuntamenti gastronomici, istruttivi, umanitari, culturali e musicali. Si comincia martedì 24 in serata con la cerimonia d’inaugurazione, durante la quale saranno presentate le delegazioni dei vari Paesi in gara, e successivamente il concerto di Francesco De Gregori in piazza Santuario. Da mercoledì, invece, comincia la gara vera e propria: alle 12 e alle 17,30 per tre giorni  tre Paesi alla volta si sfideranno. La serata, invece, sarà dedicata al “Cafè le cous cous”, talk show condotto dalla food blogger Chiara Maci, a cui seguirà l’esibizione di Max Gazzè. Giovedì è la volta della musica dei Sud Sound System, gruppo reggae made in Salento. Venerdì 27 finale e premiazione dei vincitori della gara gastronomica internazionale.

Tutti i giorni, inoltre, sono previsti aperitivi sulla spiaggia e viaggi tra le varianti più tipiche di cous cous. Inoltre, a questo cibo saranno dedicati laboratori per grandi e bambini: i Cous Cous Lab vi porteranno alla scoperta della valenza di questo antico piatto nelle tre grandi religioni monoteiste, del cous cous di mais, dei segreti dell’incocciamento. Spazio anche per la solidarietà con la presenza di Medici Senza Frontiere: in compagnia dei loro operatori umanitari potrete visitare tutte le sere dalle 18 alle 23 una struttura unica per la sua utilità in momenti d’emergenza, l’ospedale gonfiabile, sistemato in via Nino Bixio. Nella serata di mercoledì, poi, lo chef Filippo La Mantia curerà una degustazione solidale di cous cous il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza all’organizzazione che si occupa delle cure mediche in molte zone colpite da guerre e calamità naturali.

Gustatevi questo cous cous dal sapore di fine estate; semplice, opulento, rustico, raffinato, tradizionale  o moderno, saprà conquistarvi.