Pan di spagna leggero senza uova:
Ingredienti per una torta da 22-23 cm:
225 g di farina autolievitante (io ho usato quella 00) 2 cucchiaini di lievito per dolci (se si usa la farina normale 3 cucchiaini) 175 g di zucchero di canna integrale (io uso quello dell'altromercato) 250 ml di acqua 6 cucchiai di olio di semi
Ci ho aggiunto del cioccolato fondente a scaglie per renderlo più saporito (avanzi delle uova di Pasqua).
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungere poi l'olio, l'acqua e alla fine il cioccolato. Mescolare bene e mettere in una teglia precedentemente oliata e infarinata. L'impasto non deve essere troppo liquido altrimenti il cioccolato va a finire tutto sul fondo (quindi aggiungete l'acqua lentamente fino ad ottenere una consistenza mobida ma non liquida).
Infornare per 30-35 minuti a 180°.
Cioccolato plastico per sagome:
1 tavoletta da 100 g di cioccolato bianco 1 cucchiaio colmo di miele 1 cucchiaio di acqua calda 1 busta di zucchero a velo da 125 g coloranti alimentari liquidi o in polvere (quelli gel non vanno bene)
Prendere la tavoletta, scioglierla nel microonde o a bagno maria. Aggiungere il miele e l'acqua e girare velocemente. Comiciare ad aggiungere lo zucchero a velo piano pianco e con pazienza fino ad ottenere una palla quasi modellabile. Mettere il tutto in frigo per 1-2 ore.
Togliere dal frigo (sembrerà molto duro ... basta passarlo nelle mani un attimo e trona morbido) e dividere il cioccolato in panetti da colorare. Aggiungere i coloranti e...impiasticciarsi le mani (ho ancora le unghie blu)
Rimettere ancora nel frigo per un attimo e poi utilizzarlo per fare le sagomine che volete. Attenzione, essendo cioccolato più lo manipolate più diventa molle. Quindi lavorazioni veloci con pause per faro raffreddare un po' e tanto zucchero a velo.
Le decorazioni possono essere fatte in anticipo perchè si conservano benissimo in frigo in un contenitore chiuso (su consiglio della mia ssorel).
Cioccolato plastico per la copertura azzurra:
1 tavoletta da 100 g di cioccolato bianco 1 cucchiaio colmo di miele 1 cucchiaio di acqua calda 1 busta di zucchero a velo da 125 g colorante alimentare liquidi o in polvere blu
Ho rifatto il procedimento di prima per preparare il panetto di cioccolato plastico ma dovendolo utilizzare in 1 solo colore ho messo il colorante direttamente sul cioccolato fuso (così le mie mani non sono diventate blu) e non alla fine.
Dopo aver lasciato indurire ho messo su carta da forno dello zucchero a velo e ho steso il panetto con il mattarello, con uno spessore sottile 3-4 mm.
Come assemblare la torta:
Prima di tutto la torta deve essere fredda. Metterla su un piatto da portata o dove verrà servita e mettere qualche goccia di miele quà e là (serve per fare attaccare la copertura). Prendere la copertura azzurra stesa sottile. Lasciandola sulla carta da forno l'ho ribaltata direttamente sulla tora e poi piano piano ho staccato la carta da forno. A questo punto delicatamente ho fatto aderire tutte parti della copertura alla torta. Ho tagliato l'eccesso con un coltello e poi ho coperto il taglio (che era venuto imperfetto) con un bordino di cioccolato plastico giallino che mi era avanzato dalle sagome.
A questo punto ho aggiunto i dettagli: la foglia, la rana e il pesciolino.
Finalmente pronta da mangiare!
(mi sono resa conto alla fine di non aver fatto foto sugli stadi d'avanzamento...ma ero troppo presa dalla cosa... devo dire che farla mi ha divertita e rilassata...)