Nuovo contest: "Piccole dolci delizie"
Questo è il contest di questo mese, lanciato da "Nuvole di Farina", molto carino e molto interessante, sia come contest, sia come premi!!!
E sapete bene che non sono una grande chef, ma cucinare e pasticciare è la mia passione, che sono una auto-didatta, che pasticcio molto per fare un piattino tutto nuovo.... e come potevo non rispondere a questa tentazione????
Così mi sono detta: "Mmmm, ci saranno ricette spettacolari.......Ma dai, che ti importa!!!! Fallo solo per il piacere di preparare una delizia!!"...... E quindi si, voglio farlo!!
Ed ecco la mia ricettina:
Delizia al pompelmo, vaniglia e anice
(dolci al cucchiaio)
Ingredienti per 4 persone:
4 biscotti savoiardi
250 g mascarpone
3 tuorli d'uovo
100 g zucchero semolato
10 cl panna liquida
2 cl liquore Varnelli*
2 pompelmi rosa
2 cucchiai miele al limone
4 cucchiai marsala
1 bacello vaniglia + per la decorazione
Preparazione:
In una terrina sbattere con la frusta il mascarpone con i tuorli d'uovo, lo zucchero ed il liquore.
Aggiungere la panna montata a neve ben soda. Riporre il composto in frigo.
Sbucciare i pompelmi e dividerli in quattro.
In una padella scaldare il miele al limone ed il bacello di vaniglia tagliato per la lunghezza.
Togliere il bacello di vaniglia e aggiungere i pezzi di pompelmo, facendo attenzione che ogni lato si ricopra bene con il miele.
Adagiare sul fondo di ogni coppetta i biscotti imbevuti di marsala, versare uno strato di crema mascarpone, aggiungere i pezzi di pompelmo e ricoprire con un altro strato di crema.
Decorare ogni coppetta con il bacello di vaniglia tagliato in tre parti e mettere in frigo per 2 ore prima di servire.
...E buon dessert!!....
- Alcune varianti:
- * il Varnelli può essere sostituito con un liquore all'anice a scelta
- se si preferisce una versione analcolica, si può sostituire il liquore con il succo dei pompelmi
- il miele al limone può benissimo essere sostituito con il miele di acacia