Ingredienti
- 225 g di farina
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 50 g di scorze di limone candite
- sale
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
10/13 minuti - Dosi:
35 biscotti - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Semplici e veloci, dei biscottini morbidi dalle forme varie: ecco, dunque, le delizie di biscotto al limone candito (realizzati con le scorzette candite di limone).
Procedimento:
1) In una terrina mettete gli albumi, sbatteteli con uno sbattitore elettrico sin quando non saranno spumosi.
2) Aggiungete pian piano lo zucchero e continuate a sbattere.
3) Mettete ora, uno dopo l’altro e sempre mescolando, i canditi a pezzettini, un pizzico di sale e la farina setacciata.
4) In una seconda terrina sbattete i tuorli sin quando non saranno ben spumosi e incorporateli al resto degli ingredienti.
5) Utilizzando due cucchiai, versate il contenuto su una teglia da forno rivestita dell’apposita carta (ve ne serviranno circa tre): vi verranno dei biscotti dalle forme varie, non preoccupatevi, ma l’impasto è troppo liquido per le formine e i canditi non rendono semplice l’uso della sac-à-poche.
6) Infornate i biscotti a forno caldo a 180° (una teglia alla volta) per 10/13 minuti circa.
Volendo, potete cospargere i biscotti di zucchero a velo prima di infornarli.