Il Dentice e peperonata è il tanto ricco quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Il Dentice e peperonata è l’intrigante e squisito secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Dentice e peperonata.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 fi letti di dentice da 200g
– Una manciata di prezzemolo
– 1 limone, tagliato in quattro parti
Per la peperonata:
– 1 cipolla bianca grande
– 1 peperone rosso
– 1 peperone verde
– 2 spicchi d’aglio
– ½ cucchiaino di paprica affumicata
– 1 barattolo di pomodori da sugo
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
➤ Fate scaldare il forno a 180°C.
➤ Montare il Food Processor con il disco per affettare e affettare la cipolla, i peperoni e l’aglio.
➤ Fare scaldare un po’ d’olio in una casseruola e fare stufare dolcemente la cipolla, i peperoni e l’aglio. Salare e aggiungere la paprica affumicata. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché i peperoni iniziano a diventare morbidi.
➤ Unire i pomodori in scatola e continuare la cottura ancora per 5 minuti. Regolare il sale e tenere in caldo fi no alla cottura del pesce.
➤ Riscaldare una padella e cuocervi i 4 fi letti di dentice per 5 o 6 minuti, girandoli una volta.
➤ Servire il pesce accompagnando
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