INGREDIENTI
1 melone
qualche foglia di menta
4 uova
zucchero
panna da montare
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PROCEDIMENTO
- Ricavate dalla polpa di melone alcune fettine e qualche pallina, serviranno per decorare.
- Passate al mixer tutta l’altra polpa con qualche foglia di menta, fino ad ottenere un purè. Montate a neve gli albumi delle uova con lo zucchero e incorporateli al purè.
- Montate la panna con lo zucchero e unite delicatamente anch’essa al composto. Suddividete la spuma in bicchieri e fateli raffreddare in freezer.
- Servite decorando con fettine e palline di melone e qualche foglia di menta.