In questi giorni di raccolta delle olive, questo piatto è rigorosamente di “rigore” , un un modo delizioso per gustarle cotte così, al naturale in padella con le salsicce, così che i loro sapori si fondino e si insaporiscano a vicenda.
Olive e salsicce in padella…
Ingredienti: 8 salsicce, 300 gr. di olive nere appena raccolte, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale.
In una padella antiaderente metto a scaldare l’olio con l’aglio, quando inizia a rosolare aggiungo le olive ben lavate e asciugate e il sale; quando sono leggermente ammorbidite metto nella padella le salsicce aperte. Le faccio cuocere bene da entrambi i lati e le metto in tavola caldissime.