Devil's food cake senza glutine per il 100% Gluten Free (Fri)day! #GFFD

Credo che le foto parlino da sole oggi.E non perché io sia una brava fotografa intendiamoci, ma perché una torta del genere,non ha decisamente bisogno di grandi presentazioni.Se poi vi dico anche da quale blog ho preso l'ispirazione...la faccenda si farà ancor più golosa e interessante!Avete, per caso, per sbaglio, di sfuggita...mai sentito parlare della Cassata Celiaca???Bene, allora è meglio che ora io taccia, facendomi piccola piccola al cospettodi questa grandiosa donna del Dolce con la D maiuscola.Lei è brava in tutto ma per i suoi dolci farei follie!!!

Ecco cosa vuol dire condividere, gioire delle esperienze degli altri e farle propriee noi sglutinate pasticcione del Gluten Free Travel&Living lo sappiamo benetanto da aver inventato il Gluten Free (Fri)day #GFFDNon ricordare di cosa parliamo?Facile! Ogni venerdì potete postare la vostra ricetta senza glutinesul nostro sito ed essere parte di un bellissimo progetto :)
Veniamo alla nostra Devil's food Cake senza glutine?Ho seguito le indicazioni di Sonia e se riuscite a trovare la Panna Acida,(che non è la stessa cosa della Panna Agra) cosa non sempre facile, non avrete alcuna difficoltà a realizzare questa torta.

Ingredienti (con qualche piccola modifica)per la base160 gr di cioccolato fondente 72% consentito160 ml panna acida200 g. zucchero400 gr di Mix di farine naturali per Impasti lievitati un pizzico sale4 cucchiai di cacao amaro consentito200 ml di acqua calda1 cucchiaino bicarbonato di sodio160 gr burro 3 uovaper la farcia150 200 ml di crema di latte da montareper la ganache380 330 g. cioccolato fondente (per me senza glutine)300 ml di crema di latte da montareIl procedimento usato è esattamente quello di sonia indicato sempre in questo post.L'unica variante è negli stampi usati poiché ne ho utilizzati 3 da 20 cm.E ovviamente, mi sono aiutata con il mio amico Kenwood!Buona, buonissima ma toglietela dal frigo almeno un'oretta prima di servirlasoprattutto se la fate in inverno come ho fatto io.Un altro consiglio, è di prepararla almeno un giorno prima, perché in questo modol'interno risulterà più morbido e pregno delle deliziose note di cacao e cioccolato.
Grazie Soniuccia!!!!