Ecco gli ingredienti:170 g di burro30 g di cacao amaro60 g di acqua bollente220 g di farina 001/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio1/2 cucchiaino di lievito1/2 cucchiaino di sale220 g di zucchero2 uova120 g di panna acida - se come me avete difficoltà nel trovare alimenti anche solo lontanamente etnici come questo, montate circa 100g di panna fresca con un vasetto di yogurt e un cucchiaio abbondante di limone e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora -.
Occorrente:
3 ciotole piccole;1 ciotola grande;Sbattitore elettrico;1 pentolino;1 cucchiaino e 1 cucchiaio;12 pirottini di carta;1 teglia da forno.Accendete il forno a 170°.Scaldate l'acqua senza farla bollire, versatela in una ciotola e aggiungete il cacao. Mescolate fino a ottenere una cremina dal profumo irresistibile.In una ciotola grande montate burro e zucchero. Aggiungete le uova e montate.In una ciotolina miscelate farina, lievito, bicarbonato e sale.Aggiungete al composto alternando con la panna acida e montate.Suddividete il composto nei pirottini riempiendoli al massimo per i 3/4.Infornate per circa 15': vale la prova dello stuzzicadenti.Per questi, che vedete nelle foto e che nelle mie intenzioni dovevano essere a tema carnevalesco, ho usato i mini smarties e altre caramelle.L'abbinamento: devil's food chocolate cupcakes e "Il diavolo veste Prada".