Settimana alimentare secondo la dieta vegana.
Lunedì.
Colazione:
latte di riso o soia, caffè d’orzo; gallette di riso con marmellata senza zucchero.
A metà mattina: noci e mandorle con yogurt di soia.
Pranzo:
riso al radicchio rosso o alle melanzane;
funghi o zucchine alla griglia con maionese Vegan;
Te’ bancha.
Merenda:
frutta fresca e biscotti Vegan;
tè verde, caffè d’orzo.
Cena:
insalata di lattuga, pomodori, noci tritate, semi di sesamo, e listerelle di tofu, con olio di soia o mais e gomasio;
una galetta di pane azzimo integrale.
Strudel di mele e uvette;
Tè verde.
Martedì
colazione: latte di soia o riso con muesli e frutta fresca.
A metà mattina:
te kukicha e gallette di riso con marmellata senza zucchero.
Pranzo:
crema di verdure con ceci interi;
cotolette di seitan è insalata mista;
una gallette di pane azzimo integrale;
caffè d’orzo.
Merenda:
succo di frutta e budino o gelato di soia alla vaniglia.
Cena:
200 g di zucca gialla al forno;
tofu alle erbe;
pane integrale senza lievito;
tè verde.
Mercoledì:
colazione:
te kukicha con biscotti senza lievito;
budino di soia.
A metà mattina:
frutta fresca o succo di frutta;
una manciata di noci.
Pranzo:
pasta di grano saraceno con cavolfiore, olio e gomasio;
insalata di pomodoro cipolla e fagioli con olio e aceto di mele.
Merenda:
latte di soia con muesli.
Cena:
minestra di verdure con fiocchi di avena;
tofu alla piastra;
pinzimonio di sedano e finocchio;
una gallette di pane azzimo;
tisana di melissa.
Giovedì.
Colazione:
yogurt di soia;
biscotti senza lievito è tè verde.
A metà mattina:
frutta fresche mandorle.
Pranzo:
riso integrale con olio e gomasio;
zucchine al vapore condite con olio;
qualche cucchiaio di fagioli cannellini;
Focaccia le verdure (sena strutto);
caffè d’orzo.
Merenda:
biscotti con marmellata senza zucchero;
spremuta di agrumi.
Cena:
zuppa di cipolle con crostini di segale;
porri gratinati;
qualche cucchiaio di fagioli azuki e funghi alla piastra con prezzemolo;
tè kukicha.
Venerdì.
Colazione:
tè verde;
fiocchi di avena con latte di soia in mandorle tritate.
a metà mattina:
macedonia di frutta di stagione con banana e succo d’arancia;
due gallette di riso.
Pranzo:
riso e spinaci con tofu e sesamo;
zucchine gratinate;
frutta fresca;
caffè di cereali.
Merenda:
una mela cotta con ripieno di uvetta;
tè verde con biscotti senza lievito.
Cena:
insalata di ceci e cipolle (cotte) con sesamo;
farro condito con olio di Soia e gomasio;
crostata di pere e noci (il grano saraceno per la pasta sfoglia);
caffè d’orzo
sabato.
Colazione:
latte di mandorle e muesli alla frutta secca.
A metà mattina:
frutta fresca;
budino di soia.
Pranzo.
Couscous con lenticchie e carote stufate con margarina e pasta di sesamo;
hamburger di soia con verdure crude in pinzimonio;
due gallette di segale;
caffè d’orzo.
Merenda:
crepes alla crema di nocciola vegetale.
Caffè d’orzo o tè verde
un succo di frutta.
Cena:
spaghetti al pomodoro e olio extra vergine d’oliva;
100 g di patate lesse con prezzemolo;
tofu al sesamo;
tisana alla malva.
Domenica.
Colazione:
latte di soia o di riso con cornflakes;
caffè d’orzo.
A metà mattina:
frutta fresca;
yogurt di soia con mandorle tritate;
tè verde.
Pranzo:
polenta morbida di mais con polpette di soia e peperoni;
zucchine e melanzane tocchetti saltati in padella.
Merenda:
due gallette di riso con marmellata senza zucchero;
tisana alla mente o tè kukicha.
Cena:
insalata di fagioli cannellini, cipollotti pomodoro;
tofu alla piastra;
due fette di pane integrale a lievitazione naturale;
tè verde
Bene abbiamo compreso come questo menù di dieta vegana è abbastanza equilibrato.
I vantaggi /svantaggi della dieta vi esorto a leggerli negli altri post
Un saluto da diete dimagranti