Dosi per 4 personeCalorie a porzione: 259
Che usare?450 gr di pollo disossato e senza pelle, meglio il petto di pollo tagliato a fette sottili60 gr di maionese light2 cucchiaini di curry in polvere1 piccola arancia spremuta60 gr di uvetta1 mela croccante tagliata a dadini1 manciatina di mandorle sbucciate e tritate450 gr di insalata mistasale e pepe
Che fare? 1. Prendere una padella antiaderente e mettere un cucchiaino di olio, oppure vaporizzarlo; il fuoco deve essere medio alto.2. Salare e mettere del pepe sul pollo e far cuocere per qualche minuto fino a che si dora3. Toglierlo dal fuoco e tagliarlo a listerelle4. in una ciotola mettere la maionese, un po' di sale e pepe, il curry, il succo d'arancia (se piace anche una grattata di scorza di arancia)5. mettere il pollo nella ciotola insieme all'uvetta e alla mela tagliata precedentemente e amalgamare il tutto.6. Impiattare e mettere sopra le mandorle tritate
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