Ah, magari potessi mangiare senza diete ossessive e cure dimagranti allucinanti e rimanere nel mio peso forma! Bè, diciamo che qualcosina in questa direzione è certamente possibile. Il segreto è mangiare lentamente e masticare bene. Il senso di sazietà sarà raggiunto senza fare le proverbiali abbuffate, ingozzando tonnellate di cibo, e allo stesso tempo il pasto verrà digerito meglio e più rapidamente. Uno studio della Birminghan University ha dimostrato come non sia solo il cibo che uno mangia la causa di qualche chilo di troppo, ma anche il modo in cui lo si mangia. Masticare a lungo non solo riduce il numero di calorie ingerite ma limiterebbe anche il senso della fame dando allo stomaco la sensazione di sazietà. Il trucco è masticare il boccone per almeno 30 secondi. Chi mangia più in fretta raggiunge più tardi il senso di sazietà ed è portato ad ingurgitare maggiori porzioni di cibo. Chi, invece, mastica più lentamente è più appagato dal cibo nel suo piatto e, a fine pasto, non sentirà la necessità di snack o porzioni aggiuntive. E a guadagnarci non sarà solo la bilancia, ma anche il palato nell'assaporare il gusto dei cibi ed il piacere della vita.
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