Magazine Cucina

Direttamente da Sale e Pepe le Mezzelune ripiene di patate, fotoniche!

Da Germana
Direttamente da Sale e Pepe le Mezzelune ripiene di patate, fotoniche!
Direttamente da Sale e Pepe le Mezzelune ripiene di patate, fotoniche!
Mi é arrivato da poco il nuovo numero della rivista di Sale e Pepe ed ho già adocchiato diverse ricette che vorrei provare, prima fra tutte questa magnifica pasta: i ravioli ripieni di patate. Ma ad essere sincera vi devo confessare che le ha preparate mio marito. Lui si diverte a sperimentare ricette nuove e tra l'altro gli piace fare la pasta fresca ripiena. Quindi domenica si é messo in cucina e ci ha preparato questo delizioso primo piatto. Anzi no delizioso ma davvero fotonico!MEZZELUNE RIPIENE DI PATATEIngredienti per 6 persone: per la pasta 250 grammi di farina 0, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte (100ml), 1 cucchiaio di olio evo, sale. Per il ripieno: 500 gr di patate a pasta gialla, un porro piccolo, 65 grammi di burro, 1 uovo, formaggio di malga (la quantità non é specificata per cui fate a gusto!), panna per condire, sale e pepe.PREPARAZIONE:lessate le patate e schiacciatele, nel frattempo fate appassire il porro con il burro, il sale ed un pizzico di pepe ed unitelo alle patate. A questo punto aggiungete anche il formaggio a tocchetti, l'uovo ed amalgamate il tutto in modo da ottenere un battuto. Preparate la pasta lavorando nell'impastatrice tutti gli ingredienti fino a quando avrete raggiunto un impasto elastico. Mi raccomando stendete subito la pasta, non fatela riposare perché si tratta di una sfoglia piuttosto asciutta. Comunque se usate la macchina per tirare la pasta arrivate al numero 4. Poi con un coppapasta o con un bicchiere ricavate diversi cerchi, riempiteli con un cucchiaino di battuto e chiudeteli a mezzaluna ripassando i bordi con i rembi della forchetta. Se vedete che la pasta si asciuga troppo sui bordi allora inumiditevi con l'acqua le dita e pressate bene per chiuderla. Cuocete in acqua bollente per circa 7 minuti e condite con la panna ed un cucchiaio di burro sciolti insieme!

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Oliva al sale.

    Oliva sale.

    Oliva L'oliva è un frutto di forma ovale divisa in tre parti, una parte più esterna sottile e trasparente detta epicarpo, una parte media polposa detta... Leggere il seguito

    Da  Antonella
    CUCINA, RICETTE
  • Sale iodato

    Sale iodato

    Lo iodio NON è sintetizzato dall'organismo e come tale dev'essere necessariamente assunto con la dieta. - Il modo migliore per aumentare la quantità di iodio ch... Leggere il seguito

    Da  Elenalaura
    CUCINA, RICETTE
  • Taralli 'nzogna e pepe

    Taralli 'nzogna pepe

    FRIARIELLO scrive: Ottimi da sgranocchiare con una birra in un dehors, meglio se dirimpetto al mare di Posillipo...Ingredienti500 gr di farina125 gr di... Leggere il seguito

    Da  Cannella1
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE
  • I Bokit, panini fritti direttamente dalla Guadalupa

    Bokit, panini fritti direttamente dalla Guadalupa

    Io e mio marito abbiamo fatto, molti anni fa, un viaggio fantastico in un'isola meravigliosa. L'isola farfalla, la Guadalupa.Su una spiaggia che si affaccia... Leggere il seguito

    Da  Nadia
    CUCINA, RICETTE
  • Biscotti al pepe

    Biscotti pepe

    I biscotti al pepe sono tra i biscotti più buoni che ho mai mangiato, ottimi da mangiare nei momenti di languorino e speciali con il thè. Leggere il seguito

    Da  Nuvoledifarina
    CUCINA, RICETTE
  • Mezzelune vegetariane

    Mezzelune vegetariane

    Per questa ricetta, ho dovuto sfogliare le numerose enciclopedie di Cucina che giaciono nella mia libreria attrezzata apposta per contenerle. Leggere il seguito

    Da  Lisa51
    CUCINA, RICETTE
  • Cibi pronti direttamente a Casa Tua

    Cibi pronti direttamente Casa

    In una societá che ha ogni giorno sempre piú alto il numero di Single da Separazione, persone che hanno sempre meno Tempo, Pigrizia che quando si puó la si vuol... Leggere il seguito

    Da  Pevin
    CUCINA