Nel calice si presenta con un colore bianco e cristallino. Al naso i profumi sono molto intensi e raffinati, primaverili e dolci, nettamente fruttati. si denota una piena corrispondenza con il frutto ed una leggera presenza di mandorla e nocciolo che ben si inseriscono nel complesso bouquet che non disdegna la finezza e la morbidezza. Alla bocca un sapore seccamente morbido ed armonico ci accompagna ad una degustazione veramente di “frutta”. Una piccola e nascosta nota di cannella ci suggerisce anche un pizzico di noce moscata. La piena corrispondenza naso-palato ci presenta un finale molto lungo con piacevoli ritorni di albicocca mandorla e miele. La nota primaria si fonde in un piacevole insieme di morbido ed avvolgente grado alcolico di 40% ma che ci induce a lasciare ossigenare il distillato per alcuni minuti per permettere che si sviluppino ulteriormente le sue note aromatiche.
Ernesto Mantegazza