Al momento di comprare le pites, la ragazza del negozio mi disse: “sono in pacchi da 25 ma io faccio anche pacchi da 10”. “Un pacco da 10” dissi io, pensando che sono già troppe. Mica posso mangiare 5 – 6 souvlaki in un mese. Sono arrivata a casa quindi e le ho infilate nel freezer aspettando l’occasione giusta per preparare i souvlaki.La svolta! :) è arrivata una sera in cui ero stanchissima, non avevo nessuna voglia di mettermi a cucinare e stavo seriamente pensando di ordinare una pizza a un delivery; mi sono trattenuta al ricordo di tutte le volte che l’ho fatto e che poi mi sono pentita. La pasta la digerisco con fatica, la sete mi tormenta per tutta la notte, insomma, trovare una pizza decente non è roba semplice e si sa.E’ proprio quel momento che mi sono ricordata delle pites nel freezer e ho pensato di provarle nel modo che segue e che avevo letto da qualche parte ma non mi ricordo più dove.
Prendere
delle pites, scongelarle (ci vuole meno di mezz’ora) e spalmare sopra della salsa di pomodoro, come si fa con la pizza. Spargere della feta sbriciolata con le mani e distribuire qua e la qualche fetta di salame. Io ovviamente ho usato il “salami aeros” che avevo comprato qualche giorno prima. Fare un giro di olio e infornare a 190 gradi per 7 – 8 minuti. Non serve salare dato che sia la feta che il salame sono molto sapidi.Togliere dal forno e mangiare come una pizza, oppure arrotolare e mangiare come un souvlaki.La faccio breve: le pites sono già finite, anche perché condite in altri modi le ho usate come un antipasto veloce, e sabato andrò in macchina questa volta a prendere un pacco da 25!!!!