Diversamente tiramisu'.....

La storia di questo dolce e' affascinante.Le sue origine sono italiane,probabilmente venete o toscane.
Molte leggende narrano di questo dolce tanto buono quanto misterioso a cui vennero peraltro attribuite grandi virtu' afrodisiache.La versione piu' accreditata della storia del tiramisu' colloca la sua nascita verso la fine del XVII secolo.
Il dolce nacque a Siena quando il Granduca di Toscana ,Cosi
mo III de' Medici decise di trasferirsi per qulche giorno della citta'.I pasticceri senesi decisero di realizzare ,proprio in onore del Granduca un dolce che rappresentasse le peculiari caratteristiche del nobile.Doveva essere un dolce "importante" che contenesse al suo interno ingredienti semplici ma gustosi:doveva essere sfarzoso e goloso perche il nobile amava molto le dolcezze.
Venne cosi' realizzato il tiramisu' ..e in onore proprio del Granduca fu chiamato "zuppa del Duca".
Il nobile apprezzo' notevolmente l'abilita' dei pasticceri senesi e il sapore delizioso del dolce e decise cosi' di portare la ricetta a Firenze.
Fu cosi' che la "zuppa del Duca" divenne famosa fino a oltrepassare i confini del granducato per approdare a Treviso e quindi a Venezia.
La leggenda narra che divenne il dolce prediletto dai cortigiani,poiche' attribuivano proprieta' eccitanti e afrodisiache.
Si diffuse l'abitudine di consumare abbondanti porzioni prima di ogni incontro amoroso.
Ed ecco che la "zuppa del Duca" cambio' nome e prese quello decisamente allusivo di "tiramisu'"...... 
....naturalmente questa potrebbe essere storia vera o presunta......un  po' come la mia torta.....non e' sicuramente un tiramisu' vero e proprio.....non e' piu' una crostata.....ma vuole essere un qualcosa che molto gli si  avvicina.....gli ingredienti sono gli stessi....

INGREDIENTI DEL MIO "DIVERSAMENTE TIRAMISU'"......

• 250 gr di farina 00
• 200 gr di burro
• 120 gr di zucchero a velo
• 50 gr di cacao amaro in polvere
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di caffe' in polvere
• un pizzico di sale

PER IL RIPIENO:

• 250 gr di ricotta di pecora
• 200 gr di mascarpone
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo +1 tuorlo
• 5-6 cucchiai di Marsala
• 6-7 savoiardi
• 2-3 tazzine di caffe' forte
• cioccolato fondente a scaglie
• cacao amaro per spolverare

Prepariamo la frolla unendo farina ,zucchero ,cacao ,burro ,sale ,caffe' e per ultimi i tuorli;riporla in frigo avvolta nella pellicola.Prepariamo il ripieno lavorando la ricotta con il mascarpone ;unire lo zucchero,l'uovo piu' il tuorlo,il Marsala (2-3 cucchiai) e mescolare bene.Quindi riprendiamo la frolla (tenendone da parte una piccola quantita) e la stendiamo in uno stampo rivestito di carta forno.Prepariamo una bagna con il caffe' a cui aggiungeremo 2-3 cucchiai di marsala e un cucchiaio di zucchero (se piace dolce).Bagnamo con questo sciroppo di caffe' e marsala qualche savoiardo che andremo poi a mettere sulla base di frolla.Tritiamo grossolanamente del cioccolato fondente e distribuiamolo sui savoiardi imbevuti.Per finire ricopriamo il tutto con il composto di ricotta e mascarpone e sbricioliamo la frolla tenuta da parte a mo' di crumble.Inforniamo a 180 gradi per circa 60 minuti.Una volta che la torta si e' raffreddata cospargere di cacao in polvere.