Dolce alla frutta secca

Ingredienti per 8 persone

• 150 g di mandorle macinate
• 200 g di noci sgusciate
• 200 g di farina
• 50 g di cacao amaro
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• latte
  

Per guarnire:

• 1 manciata di bastoncini di cannella
• 50 g di gherigli d noce
• 100 g di mandorle a lamelle
• 50 g di nocciole sgusciate
• 50 g di anacardi
• 2 cucchiai di pistacchi
• 100 g di miele
• ciliege candite
• noci dorate
• nastri

Come si prepara

1. Tritate nel mixer le noci sgusciate con un po' di zucchero e mescolatele con le mandorle macinate, farina, cacao e lievito. Lavorate il burro con il rimanente zucchero e le uova, amalgamatevi un po' alla volta il composto di farina e qualche cucchiaiata di latte perchè risulti cremoso.
2. Accendete il forno a 190°. Versate l'impasto in uno stampo già imburrato e infarinato da 24 cm di diametro e cuocetelo per un'oretta nel forno poi sformate e fate intiepidire.
3. Formate dei mazzetti con i bastoncini di cannella legati con un nastrino. Scaldate il miele in una casseruolina e unitevi noci, mandorle, nocciole, anacardi, pistacchi interi mescolando delicatamente.
4. Distribuite la frutta secca sul dolce e completate con la cannella, le ciliegine e le noci dorate, e un nastro legato attorno al bordo.