INGREDIENTI
3 uova
180gr. di zucchero
160gr. di farina bianca
acqua di fiori di arancio
1 bicchierino di rum
160gr. di burro
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PROCEDIMENTO
- Sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata un pò per volta, girando con un cucchiaio di legno.
- Integrate questo composto con un cucchiaio di acqua ai fiori di arancio, 1/2 bicchierino di rum e il burro fuso.
- Una volta lavorato, mettete l’impasto in una tortiera di 26cm. di diametro rivestita con carta da forno. Cuocete per 15 minuti a 200°C in forno caldo.
- Levate il dolce dal forno e capovolgetelo su una piastra, quindi cuocetelo per altri 5 minuti.
- A parte, preparate una salsa semplicissima frullando lamponi freschi o surgelati con l’aggiunta di zucchero e poco succo di limone a piacere.
- Servite mettendola a disposizione dei commensali in una salsiera a parte.