oggi prepariamo un dolce cotto nel Fornetto Versilia, il mitico e datato fornetto che permette la cottura di torte dolci e salate (e anche altro) sul fornello a gas e non in forno; il suo utilizzo è fantastico d’estate quando non si vuole accendere il forno e perchè no…???? lo si può portare anche in vacanza….
ingredienti per la preparazione del dolce di frutta – fornetto diam 26cm
- 300 gr di pesche sciroppate (in alternativa potete utilizzare frutta fresca)
- 10 cucchiai di farina 00
- 10 cucchiai di zucchero semolato
- 50 gr di ciliegie candite (o altra frutta candita)
- 200 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 1 tazzina da caffè di panna fresca
- zucchero a velo a piacere
togliere le pesche sciroppate* dal liquido di conserva e tamponarle con un foglio di carta assorbente.
sbattere le uova con una frusta e unirle a farina e zucchero.
mescolare e aggiungere il burro sciolto a bagno maria o nel microonde.
unire a questo punto il lievito setacciato e amalgamare uniformemente.
trasferire il composto nel fornetto versilia, precedentemente imburrato e cosparso di pane grattugiato.
adagiare le fette di pesca sciroppata e porre tra una fetta e l’altra una ciliegia candita
cuocere nel fornetto versilia ** per 1 ora abbondante – per una cottura ottimale fate sempre la prova stecchino.
semplice vero???? provateci anche voi…
ciao e alla prossima
*pesche sciroppate – a presto la ricetta per la preparazione casalinga
** fornetto versilia cottura: imburrare e cospargere di pane grattugiato la tortiera, questo è un passaggio fondamentale, quindi va fatto con molta attenzione, perchè vi permetterà di sfornare la vostra preparazione senza problemi. ricordarsi sempre di mettere lo spargifiamma in dotazione con il fornetto tra la fiamma e la pentola. la cottura va eseguita sul fornello più piccolo della vostra cucina a gas: per i primi 5/7 minuti al massimo e poi per il resto della cottura al minimo. potete controllare la vostra preparazione solo dopo 3/4 del tempo previsto per la cottura. per verificare la perfetta cottura vale come sempre la prova stecchino, se esce asciutto la preparazione sarà perfettamente cotta. il fornetto essendo di alluminio non va messo in lavastoviglie.