INGREDIENTI
12 fette di pane con l’uvetta grosse 1cm.
1/2 litro di latte
50gr. di farina
3 tuorli
125gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
250gr. di panna montata
100gr. di cioccolato fondente
1 bicchierino di rum
2 cucchiai di acqua
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PROCEDIMENTO
- Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, incorporatevi la farina, mescolate accuratamente stando attenti a non formare grumi e stemperate tutto con il latte, precedentemente scaldato con la vanillina.
- Versate il tutto in una casseruola e continuando a mescolare su fuoco dolce, lasciate addensare la crema e toglietela dal fuoco, fatela raffreddare e incorporatevi la panna montata a cucchiai.
- Sistemate le fette di pane, dopo averle spruzzate con il rum diluito con l’acqua, sul fondo di una larga ciotola a bordi bassi; sovrapponete leggermente le fette e ricopritele con la crema. Ricoprite la superficie del dolce con scagliette di cioccolato . Lasciate riposare almeno 1 ora prima di servirlo.
CONSIGLIO
Potete preparare il dolce con un giorno di anticipo, purchè abbiate l’accortezza di ricoprirlo bene con un foglio di alluminio.