INGREDIENTI
250gr. di pasta frolla pronta
300gr. di mirtilli neri
20gr. di gelatina in fogli
500gr. di ricotta
200gr. di panna montata
225gr. di zucchero
1 bicchiere di vino bianco dolce
50gr. di mandorle spellate
1 pizzico di vanillina
burro
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PROCEDIMENTO
- Ammollate in acqua fredda la gelatina.
- Tirate la pasta frolla e usatela per rivestire una teglia rotonda imburrata. Bucherellatela sul fondo e infornatela a 180°C per 10 minuti.
- Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero e la vanillina. Unite la panna montata, i mirtilli sbollentati nel vino con 25gr. di zucchero e la gelatina strizzata.
- Versate il composto nel guscio di pasta frolla ormai cotto. Servite freddo, cospargendo di scaglie di mandorle.