INGREDIENTI:
base di biscotti-
200gr di biscotti tipo saiwa
100gr di burro
crema-
375gr di yogurt al limone
12gr di gelatina in fogli
250gr di panna montata
4 cucchiai di zucchero a velo
per decorare-
500gr di fragole
1 bustina di gelatina in polvere
4 cucchiai di zucchero
250gr di acqua
succo di mezzo limone
colorante giallo
PREPARAZIONE:
frullare i biscotti e aggiungere il burro fuso, rivestire il fondo di una tortiera apribile e pigiare bene per formare un fondo compatto e metterlo in frigo. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Preparare la crema mescolando lo zucchero allo yogurt, unire la colla di pesce fatta sciogliere in un tegamino con un goccio di limone, unirla allo yogurt e mescolare benissimo, poi aggiungere la panna montata,unire una parte delle fragole a pezzettini. Versare il composto nella base di biscotti e mettere in frigo.
In un tegamino versare la gelatina in polvere, unire lo zucchero il limone il colorante e l'acqua, portare a bollore piano piano.
Tagliare le fragole a fettine e ricoprire il dolce, versare la gelatina solo quando non è più bollente.
NOTE: non ho la foto dell'interno perchè la torta è stata mangiata fuori casa!