Questa torta tricolore l'ho preparata per festeggiare i 150 anni dell' Unità d' Italia.Semplice ma molto patriottica.
Ingredienti:
per il pan di spagna:
6 uova;
250 gr di zucchero;
230 gr di farina;
20 gr di fecola di patate;
1 bustina di lievito(facoltativo);
scorza di limone.
per la crema pasticcera:
1 litro di latte;
6 tuorli;
12 cucchiai di zucchero;
6 cucchiai di farina;
2 cucchiaio di fecola;
1 bacca di vaniglia.
sciroppo alla menta Fabbri;
sciroppo all'amarena Fabbri;
sciroppo al cocco Fabbri;
per decorare:
panna montata;
sciroppo alla menta Fabbri;
sciroppo all'amarena Fabbri;
sciroppo al cocco Fabbri.
cioccolato plastico al fondente.
spumante;
fragole.
Procedimento:
per il pan di spagna: In una terrina montare le uova,con la scorza di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio,spumoso e chiaro.Dopo di che unire poco per volta la farina e la fecola.Quindi amalgamare e unire se si utilizza il pan di spagna.Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.Sformare e lasciar raffreddare.
per la crema pasticcera: Scaldare il latte con la bacca di vaniglia privata dei semi.Sbattere i tuorli con lo zucchero e i semi della vaniglia aggiungere e amalgamare la farina e la fecola.Versare poco per volta il latte e con l'aiuto di una frusta girare il composto fino a quando si addenserà.Dividere il composto in tre ed a ognuno aggiungere 2 cucchiai di sciroppo alla menta,amarena e cocco.
Quindi versare in un contenitore di vetro e lasciar raffreddare.
Montare la panna colorandola con i tre sciroppi.
Lavorare il cioccolato plastico e ritagliare la forma dell'Italia.
Una volta che tutto è pronto si può procedere a comporre la torta.
Quindi tagliare il pan di spagna in modo da ottenere 3 strati.Bagnare il primo strato con lo spumante e farcire con la crema allo sciroppo di menta,coprire con l'altro disco di pan di spagna,bagnare con lo spumante e farcire con la crema pasticcera al cocco,coprire con l'altro disco e farcire con la crema pasticcera all'amarena e fragole tagliate.Chiudere la torta,ricoprire con panna montata e decorare con fiocchetti di panna colorata.
Adagiare sulla torta l' Italia di cioccolato.
Pronta!!
Particolare della fetta!!
L'interno tricolore.
Con questa ricetta partecipo al Contest di Antonella del blog La Cucina di Antonella :