In questa ricetta ho voluto abbinare il buono della frutta con quello della Nocciolata della Rigoni di Asiago, si sa che le pere con il cacao si sposano bene e quindi ho trovato questo connubio semplice ma stragoloso ideale perchè no per una dolce merenda.
Accendere il forno a 180°. In un recipiente mescolare bene l'acqua, l'olio, lo zucchero e l'essenza e aggiungere sempre mescolando la farina e il cacao fino a formare un impasto da maneggiare un pò e da stendere in una teglia da crostata con i bordi bassi. Io ho usato una teglia dal diametro di 24 cm. Versare ora sull'impasto tanta NOCCIOLATA a piacimento senza arrivare fino ai bordi e guarnire poi con fettine sottili di pera che io ho spolverato prima di infornare con dello zucchero di canna. Cuocere per circa 20 minuti.