Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, VANIGLIA, merenda, RICOTTA, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, ricette AUTUNNO/INVERNO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, MELE, PAN DI SPAGNA, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, LATTE, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, colazione, TORTE, UOVA, MANDORLE, cioccolato al latte
Tempo di preparazione 30min
Tempo di cottura : 50min
Porzioni ottenute: 4-6 persone
Ingredienti
3uova
150gr di zucchero a velo
250gr di farina manitoba
200gr di ricotta
100ml latte
20gr di cioccolato al latte
40gr mandorle pestate al mortaio
40gr uvetta sultanina
1cucchiaino di vaniglia in polvere
1 bustina di lievito per dolci
2mele a decorazione
zucchero a velo
Istruzioni
Novembre è un mese che mette tanta tristezza…Le ore di luce a Nostra disposizione rispetto all’estate sono meno,l’autunno inoltrato è sempre più freddo ed il triste e sempre vivo ricordo di coloro che hanno lasciato la Vita terrena non rende migliore questo periodo dell’anno…
È anche vero però che è proprio in questo periodo che si cominciano a realizzare tanti dolci soffici e ricchi di gusto… torte golose alle mele con uvetta,cioccolata,frutta secca…ingredienti che seppur potendoli utilizzare tutto l’anno rendono ora al meglio.
Partendo da Novembre ho voluto farmi ispirare e il risultato è stato così meraviglioso da definirlo…DOLCE NOVEMBRE.
Non voglio svelarvi altro se non la ricetta in se per la realizzazione di questa torta soffice e buona come non mai…
Per prima cosa(prima di andare a realizzare la ricetta)dovrete ricordarvi di tirare fuori frigo con almeno 2 ore di anticipo le uova,la ricotta ed il latte affinché possiate utilizzarli all’interno dell’impasto a temperatura ambiente,diversamente se utilizzati subito freddi di frigo andrete a compromettere la buona riuscita del Vostro dolce.
Nel frattempo che gli ingredienti raggiungono la giusta temperatura portatevi avanti con la ricetta andando a pestare al mortaio mandorle e cioccolato. Tenete quindi da parte.
Imburrate e infarinate stampo rotondo a cerniera e preriscaldate
il forno a 180°.
Versate all’interno della terrina della Vostra planetaria le uova,aggiungete zucchero a velo quindi inserendo frusta a filo,impostando la macchina alla massima velocità andate a montarle sino ad ottenere un composto
chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete ora farina passata a setaccio e polvere di vaniglia;fate amalgamare.
Versate ora il latte e la ricotta fresca,amalgamate bene.
Aggiungete ora all’impasto mandorle,cioccolato in pezzi e uvetta sultanina.
Aggiungete in ultimo lievito per dolci passato a setaccio e amalgamate bene.
Versate l’impasto all’interno dello stampo avendo cura di distribuirlo al meglio non concentrandovi solo al centro.
Decorate interamente la superficie con fettine di mela tagliate al momento andando a distribuirle a raggiera.
Infornate nel forno caldo e fate cuocere per 50min.
Ora che il Vostro dolce risulta essere ben lievitato e dorato estraetelo dal forno controllatene la cottura facendo prova stecchino e se ne uscirà asciutto spegnete il forno e fate intiepidire il Vostro dolce.
Sganciate lo stampo e con delicatezza sformate il dolce ponendolo a raffreddare completamente su gratella per dolci.
Poggiatelo su alzata e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
Servite e… buon DOLCE NOVEMBRE a tutti Voi!
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