Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
490 cal/porzione
INGREDIENTI per 4 persone
1 kg di patate di dimensione media200 g di mascarpone1 uovo40 g di grana padano grattugiatoNoce moscata20 g di burroSale, pepePelate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente, asciugatele, svuotatele con uno scavino, lasciando un bordo di circa 1 cm, e cuocetele a vapore, tenendole al dente. Lavorate l’uovo con il grana, un pizzico di sale, una manciatina di pepe, una grattatina di noce moscata e il mascarpone. Farcite le patate con il composto ottenuto, distribuite sulla superficie qualche fiocchetto di burro e infornate a 170° per 20-25 minuti. Servitele leggermente tiepide.