Dolce prelibato

• Ingredienti
• 2 hg Amarene
  3 hg Amarene Sciroppate
  20 n Biscotti Savoiardo
  1 hg Cacao Amaro In Polvere
  50 g Cioccolato Fondente
  qb Crema Di Cocco
  150 qb Formaggio Petit Suisse
  qb Latte
  2 n Uova
  125 g Zucchero

• Preparazione
• 
  125 g di zucchero
  150 g di petit suisse
  100 g di cacao
  liquore alla crema di cocco
  20 grossi savoiardi
  300 g di amarene sciroppate
  2 uova
  200 g di amarene fresche
  50 g di cioccolato fondente,
  latte.
  COME SI PREPARA
  Sbattete i tuorli con lo zucchero finche diventeranno soffici e spumosi. Unite il formaggio e il cacao passati al setaccio e mescolate bene il tutto. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
  2) Diluite un bicchierino di liquore con 2 di latte e immergetevi velocemente i savoiardi.
  3) Foderate con meta di questi il fondo di una pirofila rotonda e stendetevi sopra meta della crema.
  4)  Sgocciolate dallo sciroppo la meta delle amarene sciroppate ed affondatele nel composto. Coprite con i savoiardi rimasti, inzuppati, e stendete un secondo strato di crema mettendovi sopra le amarene sciroppate rimaste.
  5) Terminate con la crema,guarnite con le amarene fresche, lavate e asciugate, e spolverizzate la superficie del dolce con il cioccolato a scaglie.