Dolce ricotta e caffè*
Ingredienti per 6 persone
- 500 gr. di ricotta
- 100 gr. di zucchero
- 1 tazza di latte
- 3 tazzine di caffè
- qualche chicco di caffè
- 4 biscotti di pastafrolla
- 2 bicchierini di rum
- cedro candito
Preparazione
Lavorate bene in una tazza la ricotta assieme al latte fino a quando non sarà diventata spumosa.
Aggiungetevi zucchero, caffè, rum, i biscotti sbriciolati finemente, cedro tagliato a pezzettini.
Rimescolate con il cucchiaio fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
Distribuite in 6 coppe e mettetele in frigorifero fino al momento di servire.
Guarnite con i chicchi di caffè interi o se preferite potete pestarli.