Dolce ricotta e caffè

Da Cucinoperte

Dolce ricotta e caffè*

Ingredienti per 6 persone

  • 500 gr. di ricotta
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 tazza di latte
  • 3 tazzine di caffè
  • qualche chicco di caffè
  • 4 biscotti di pastafrolla
  • 2 bicchierini di rum
  • cedro candito

Preparazione

Lavorate bene in una tazza la ricotta assieme al latte fino a quando non sarà diventata spumosa.

Aggiungetevi zucchero, caffè, rum, i biscotti sbriciolati finemente, cedro tagliato a pezzettini.

Rimescolate con il cucchiaio fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.

Distribuite in 6 coppe e mettetele in frigorifero fino al momento di servire.

Guarnite con i chicchi di caffè interi o se preferite potete pestarli.


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