“Golosità” Una tortina vi si è presentata Una tortina tanto golosa, e l’attenzione a voi ruberà! Tanti ingredienti semplici, è unici, si sono uniti per rallegrar, per esaudire i vostri e i miei desideri… Una fetta a me e un’altra a voi tutti. Umm che bontà tanti pezzetti tutti in un volo in compagnia noi gradiremo… Morbida è leggiadra come la passione… Che buon profumo Zenzero e cannella fan da padroni, cioccolata, pere, arancia e limone il palato faranno esultare. Tanti amici son corsi di qua… E la tortina in un baleno tante briciole diverranno… Tanta golosità in un mondo genuino, dedicar a voi io vorrò!
Antonella Miceli
“Dolce ricotta e pere sciroppate” 250 gr di farina (00) 400 gr di pere sciroppate Vaniglia 150 millilitri di latte freddo 250 di ricotta di pecora Cannella q.b. Zenzero q.b. 150 gr di gocce di cioccolata Buccia di 1 limone Buccia di 1 arancia 3 uova intere 400 gr di zucchero semolato 40 gr di olio di semi 1 bustina di lievito vanigliato Preparazione:
In una terrina mescola con la frusta 200 gr di zucchero con 250 gr di ricotta mi raccomando quest’ultima passata al passa verdure… e amalgama il tutto. Fino a ottenere una crema morbida e liscia.
A questo punto versa a filo l’olio, amalgama ben, bene, aggiungi la farina setacciata col lievito, avendo cura di intervallare la farina al latte freddo da frigo, e per ultimo la vaniglia.
Continua ad amalgamare, fino a che l’impasto diventa bello e spumoso. A questo punto vi aggiungi le pere sgocciolate, la cannella, lo zenzero, la buccia del limone, la scorza di un’arancia, le gocce di cioccolata amalgama.
E via nello stampo, io ho usato Flatty della Pavoni! E in forno norma ventilato a 180 fino a cottura…
Un bacio a tutti J Antonella.