Ravanando in dispensa alla ricerca di farina di mandorle mi sono ritrovata tra le mani un barattolo dove avevo messo della farina di cocco ed invece di fare una frolla alle mandorle ho fatto questi dolcetti al cocco molto veloci e sfiziosi e vi metto la ricetta sperando possano piacere pure a voi. Per renderli ancora più buoni li ho appena “appoggiati” sul cioccolato fondente fuso…libidine coi fiocchi! Eccome come ho fatto…
INGREDIENTI Per una quindicina di palline circa 125 g di farina di cocco, 100 g di zucchero semolato, un poco di scorza di arancia grattugiata, 2 albumi, cioccolato fondente da fondere a bagnomaria se piace.
PROCEDIMENTO In una ciotola mettere tutti gli ingredienti mescolando bene con le mani fino ad ottenere un composto sodo ma malleabile e farne piccole palline( le mie sono cicciotte ^_^) che metterete in una teglia protetta dalla carta forno e passerete in forno a 180 °C per 10 minuti circa fino a che diventeranno dorate in superficie. Fatele raffreddare in forno spento perchè sono fragilissime e poi intingetele appena in un poco di cioccolato fuso a bagnomaria se piace ..Sono buonine, buonine! Buona giornata !!!