Dietetico non significa insipido e senza gusto: questi dolci sono buoni anche se non contengono saccarosio, o farina, o uova. Perfetti per chi vuole stare attento alle calorie, per chi vuole mangiare sano o per chi soffre di allergie alimentari. Direi che per questo periodo post-feste sono il dolcetto che ci vuole!
Sono di una semplicità sorprendente, li preparano anche i bambini: basta mescolare tutto e infornare. Il gusto è quello di un dolce light, quindi poco dolce e col sapore prevalente dell'avena. La consistenza è data dal contrasto tra i cereali e la mela. In ogni caso, non aspettatevi un muffin perché non lo è. Li ho preparati in mini-porzioni, in modo da essere ancora più... dietetici, un morso e via.
- 150gr di farina d'avena
- 2 cucchiai di fiocchi d'avena
- 5 gr di lievito per dolci
- 50gr di mirtilli e uvetta sultanina
- 20gr di olio di semi
- 60gr di miele artigianale
- 1 mela
Preriscaldare il forno a 200°.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, unendo per ultima la mela sbucciata e a piccolissimi pezzetti.
Versare in stampini monoporzione del tipo usa e getta che si usa per i muffin (ma in dimensione più piccola).
Cuocere per 20-25 minuti finché l'esterno non diventa dorato ed il cuore del dolcetto rimane morbido.
Lasciare raffreddare prima di servire.
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