Dolcetti di Santa Lucia?? Più o meno...

Ecco sì perchè hanno la forma di una caramella, ma in realtà sono caramelle salate!
Questa pasta preparata con la polvere lievitante classica che mettiamo nelle torte (non quella vanigliata però) è velocissima da preparare ma a cottura ultimata assomiglia tantissimo a una pasta di pane lievitata!
Gli ingredienti sono semplicissimi: farina, acqua e olio, così potrete sbizzarrirvi per il ripieno: classico pomodoro e mozzarella, verdure saltate e formaggi, oppure un ripieno solo vegetale, scegliete voi!

Non saranno i dolcetti di Santa Lucia... ma io dico che ai bambini piaceranno lo stesso!!!

200g di farina 1 100g di acqua a temperatura ambiente 16 g di olio extravergine d'oliva Mezza bustina di polvere lievitante un pizzico di sale  Per il ripieno:

  In un bicchiere mescolate acqua, olio e un pizzico di sale. Mettete farina e lievito in una ciotola, e versate poco a poco l’emulsione precedente, mescolando fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
  Con un mattarello stendete la pasta e ritagliate tanti rettangoli.
Mettete al centro la farcia che avete scelto, bagnate i bordi e sovrapponete con un altro rettangolo di pasta. Chiudete dando la forma di una caramella.     Cuocete in forno caldo a 190° per circa 15 minuti (dipende dalla grandezza, vedrete che i bordi si dovranno colorare).