Quindi, non vi aspettate che vi parli della mia super super romantica serata di S.Valentino perchè l'ho passata davanti al pc guardando Sanremo in streaming e disperandomi per la boiaggine delle canzoni in gara.
Detto questo, a preparare dolci non so proprio rinunciare, accettatelo. Sia pure dolci di S.Valentino.
Così questo pomeriggio ho trascinato il mio gentile consorte in una delle mie piccole imprese culinarie: i dolcetti di S.Valentino!
Questi dolcetti li ho inventati ormai un po' di anni fa riadattando qualche ricetta (vedi: salame di cioccolato), partendo dal presupposto che un dolcetto di S.Valentino non può non essere stucchevole, non può non essere il trionfo dello zucchero, del cioccolato, dei grassi, dei carboidrati e di tutta quella roba che accresce i nostri culi.
Qui di seguito ingredienti e procedimento:
Ingredienti (per 6 cuori 5x5 circa)
100g biscotti secchi
250g cioccolato al latte (o fondente se lo preferite)
100g cioccolato bianco
granella di mandorle o zuccherini colorati per guarnire
due pentolini per il bagnomaria
cartaforno
una formina a cuore oppure un foglio con su disegnato un cuore (dimensione circa 5x5cm)
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Tritate i biscotti e mettete il cioccolato al latte a bagnomaria finchè sarà sciolto. Poi unite i biscotti tritati al cioccolato fuso e mescolate energicamente.clicca per ingrandire
Posizionate il foglio di carta da forno su un piano liscio e regolare e:- nel caso abbiate una formina a cuore riempitela con il composto al cioccolato e sformate subito
- nel caso, come me, avete solo il disegno del cuore, ponete foglio col disegno sotto il foglio di carta forno e aiutandovi con una sacca da pasticcere o con due cucchiaini "riempite" tutta la forma
Una volta realizzati i vostri cuori lasciate raffreddare sino a che saranno solidi.
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Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.clicca per ingrandire
Prendete un cuore ormai solidificato e spalmate la parte liscia con un cucchiaino di cioccolato bianco fuso.clicca per ingrandire
Sovrapponete un altro cuore: formerete così un "panino" di due cuori incollati al centro dal cioccolato bianco.clicca per ingrandire
Sempre con l'aiuto di un cucchiaino o della sacca passate il cioccolato bianco anche sui bordi dei cuori.clicca per ingrandire
"Incollate" sui bordi granella di mandorle, zuccherini colorati, granella di cocco o qualsiasi altra cosa vi venga in mente per decorare.Importante! In queste fasi siate piuttosto celeri perchè il calore del cioccolato bianco e delle vostre mani potrebbe iniziare a sciogliere i cuori di cioccolato.
Ponete il tutto a raffreddare in frigorifero per circa mezz'ora.
Ecco un po' di foto del pomeriggio cucinereccio:
Io con una faccia decisamente ebete mentre sciolgo il cioccolato
Marco prepara i cuori
Il risultato finale
Clarissa mezza addormentata e mezza no
Marco pulisce le pentole (!)