Premetto che davvero trovo Marinella Correggia una musa, non è solo fonte di ispirazione ma anche fonte di vere e proprie rivoluzioni: una di queste è stata data dalla ricetta dei "DOLCETTI ECOPERFETTI" nel suo "Io lo so fare" un libricino ino ino ma meravilgioso, ricco anzi ricchissimo di idee, spunti e informazioni (consigliato vivamente!!!costa 2€!cosa volete di più?!!)
Ma vi chiederete...perchè ecoperfetti? perchè "mescolano ecologia, rispetto dei viventi, salute, semplicità, equità, internazionalismo, bontà e le materie prime sono a bassissimo impatto ambientale se di origine locale e vegetali, inoltre non vi sono zuccheri nè conservanti!"
cosa serve?
primo gruppo:semi oleo-proteaginosi (noci, nocciole, mandorle, pistacchi, semi di girasole, pinoli, semi di zucca)
secondo gruppo: frutti essicati al sole (o con un essicatore home-made!) come fichi, mele, albicocche, more, pere, prugne, uvetta
terzo gruppo: scorze d'agrumi o semi di finocchio (magari regalatici durante un viaggetto estivo) o di cardamomo (del mercato equo e bio sono perfetti!)
metà e metà fra i primi 2 gruppi e una piccola quantità del terzo gruppo!
Procedimento?
mescolare gli ingredienti usando tagliere e mezzaluna oppure (e qui entra in gioco lui!) usando un vecchio tritacarne ben lavato (é perfetto!)
La frutta essicata è gommosa e così basta schiacciare tra le mani il composto ottenuto facendo palline della dimensione di una noce o poco meno e si possono "rivestire " di cioccolato fondente o di farina di castagne!
Provare per credere! Il li adoro!!!^___^
Questa ricetta e mooolto mooolto altro lo potete trovare in "Io lo so fare" di Marinella Correggia edito da Terre di mezzo-Altreconomia a soli 2 €!