INGREDIENTI
1 pan di Spagna di 200gr. circa
50gr. di crema di latte
150gr. di cioccolato fondente
80gr. di zucchero fine
2 tuorli
liquore per dolci a scelta
100gr. di mascarpone
150gr. di panna montata
100gr. di canditi
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PROCEDIMENTO
- Preparate la crema al mascarpone per farcire il pan di Spagna.
- Lavorate bene il mascarpone in una terrina unendo un bicchierino di liquore; a parte mescolate i tuorli con lo zucchero finchè si sarà sciolto tutto completamente, infine incorporate il mascarpone, sempre mescolando.
- Tagliate a metà il pan di Spagna, inzuppatelo bene con il liquore e stendete sul disco inferiore la crema al mascarpone.
- Coprite con la metà siperiore ed inzuppate nuovamente con il liquore.
- Preparate la crema ” Prince ” per ricoprire il pan di Spagna.
- Tagliuzzate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria. Unite la crema di latte ottenendo così una crema omogenea che verserete sul pan di Spagna farcito.
- Fate raffreddare.
- Tagliate il pan di Spagna in tanti quadretti di circa 4cm.di lato, decorateli con una rosellina di panna montata ed una mezza ciliegina candita.
- Sistemate i dolcetti Prince dentro a dei pirottini di carta (meglio se colorati per avere un’aria più allegra ) e quindi su un vassoio.