Sfiziosi dolcini di zucca per HalloweenPeperoni ripieni per Halloween
Ho fatto delle modifiche (riportate, tra le parentesi, negli ingredienti) per mancanza di alimenti simili.
60gr di burro non salato
60gr di zucca
20gr di farina di mandorle (20gr di mandorle tostate frullate)
cioccolato fondente
Togliere la buccia alla zucca e tenerla da parte. Cuocerla nel microonde fino a quando diventa morbida. Nel frattempo tagliare a listarelle la buccia che servirà come torsolo delle zucche. Schiacciare la zucca con una forchetta, aggiungere il burro morbido e mescolare. Aggiungere la farina lievitante setacciata (io ho usato stessa quantità di farina debole e 5gr di lievito per dolci) e la farina di mandorle (io ho utilizzato la stessa quantità di mandorle tostate frullate) ed impastare bene.Formare delle palline di 35gr circa e con un bastoncino premerle lateralmente, schiacciando la parte superiore e quella inferiore.
1/2 cipolla
150gr di carne macinata (alcune fette di pancetta)
3 patate (100gr di polpa di zucca cotta al microonde)
formaggio filante
sale e pepe
olio evo
alga nori
ketchup
prezzemolo o altra erba aromatica
Affettare orizzontalmente i peperoni (altezza 2 cm circa), cuocere la polpa di zucca al microonde e schiacciarla. Tritare la cipolla e le fette di pancetta. Soffriggere, in un cucchiaio di olio evo, la cipolla, unire la pancetta e continuare a soffriggere, salare e pepare. Unire il soffritto alla polpa di zucca ed impastare, dividere l'impasto ed inserirlo nelle fette di peperoni, spennellare un poco di ketchap su ogni fetta di peperone ed aggiungere il formaggio filante.
A questo punto, Viva la Zucca!!