Dolcetto estivo: Biscotto con gelato al caffè

Da Spadelliamo Insieme? @la_gonzi

In estate il gelato è veramente uno dei dolci più consumati e apprezzati da tutti.

Ho realizzato un gelato fatto in casa, senza l'utilizzo di nessuna gelatiera, al gusto di caffè ma un po' cioccolatoso...
Buona estate golosa :)

[ Biscotti Oro con gelato al caffè - Spadelliamo Insieme ]


Ingredienti:
3 uova
100 gr di zucchero
1 tazzina di caffè ristretto
2 confezioni da 250 gr di panna fresca da montare
1 cucchiaino di caffè solubile
1 cucchiaino di cacao amaro
Innanzitutto fate per prima cosa il caffè in modo che si raffreddi nel frattempo.
In un recipiente montate i tuorli con lo zucchero in un paio di minuti, poi lavate la ciotola e montate gli albumi a neve, metteteli da parte un'attimo e poi montate la panna fresca.
Unite il tutto insieme in una ciotola, mescolando dal basso verso l'alto. Creando una crema omogenea.
Ora unite la tazzina di caffè ristretto dove avete aggiunto anche il cacao amaro e il caffè solubile. Unite questa crema di caffè nel composto con le uova e mescolate il tutto sempre dal basso verso l'alto. Appena avrete tutto pronto e mescolato versate il composto ottenuto in un recipiente e mettete in freezer coperto e chiuso ermeticamente per un paio di ore, il tempo di raffreddare, almeno per il mio freezer, dipende dal raffreddamento, controllate la consistenza nel freezer.
Trascorso il tempo di raffreddamento, prendetelo e mescolatelo, inizierà un po' a sciogliersi e ma resta ancora compatto.
Prendete i biscotti che avete deciso di utilizzare, per me i classici Oro della Saiwa e disponete al centro il gelato, mettetelo poi bene su tutto il biscotto nel lato interno, sovrapponete un'altro biscotto in modo da formare un panino schiacciate e pulite il gelato in eccesso che esce. Ora fate un bel "pacchettino" con la carta stagnola, in modo che il biscotto di gelato sia ben sigillato.

[ Gelato al caffè nel biscotto - Spadelliamo Insieme ]


Fatene per quante porzioni volete, nel mio caso io ho fatto 10 biscotti, ed è avanzato ancora del gelato.
Mettete in freezer un'altra oretta. Trascorso il tempo togliete la stagnola e servite il vostro dolcetto fresco ed estivo.


Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Evento Horeca a l’Illuminata

    La tenuta L’Illuminata si trova nel cuore delle Langhe, sulla collina di La Morra (CN). Domani, lunedì 29 giugno, sarà teatro di una serata esclusiva,... Leggere il seguito

    Il 28 giugno 2015 da   Anna Maria Simonini
    CUCINA
  • Marshmallows & S’more

    La americana dell’Abbecedario Culinario Mondiale prosegue… fino al 7 luglio saremo ospiti di Simona – Briciole che in America vive da tanti anni e che ci... Leggere il seguito

    Il 27 giugno 2015 da   Crumpets
    CUCINA, RICETTE
  • Dalla Svezia a Napoli: apre il nuovo ristorante Ikea

    Inaugura ufficialmente oggi il nuovo ristorante IKEA di Afragola completamente rinnovato con un nuovo layout, nuovi arredi e, soprattutto, nuove ricette e una... Leggere il seguito

    Il 24 giugno 2015 da   Anna Pernice
    CUCINA, RICETTE
  • Trifle "Foresta Nera" allo yogurt greco

    Questa è la ricetta perfetta per rimediare alla voglia di un dolcetto goloso senza però sentirsi troppo in colpa. E' quasi una "non ricetta" perchè in realtà... Leggere il seguito

    Il 22 giugno 2015 da   Juno82
    CUCINA, RICETTE
  • Biscotti Grancereale

    I biscotti grancereale sono una riproduzione casalinga, tutta homemade, dei famosi biscotti del Mulino Bianco a base di cereale. Leggere il seguito

    Il 22 giugno 2015 da   Xxx.it
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO, VEGETARIANA
  • Muffin al cocco aromatizzati alla liquirizia

    E già...ogni tanto ti viene voglia di qualcosa di dolce, quel dolce che si prepara in un attimo e che si mangia in un boccone e allora nascono i muffin al... Leggere il seguito

    Il 22 giugno 2015 da   Simplylalla
    CUCINA, RICETTE