Di Novella Bongiorno
Queste ricette di dolci, la torta allo yogurt e la panna cotta, sono adatte alla fase di crociera della dieta Dukan, sia nei giorni di proteine pure (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).
Ricetta Dukan della torta allo yogurt
Ingredienti
- 2 yogurt magri (0,1% di grassi) bianchi o aromatizzati alla frutta
- 2 tuorli d’uovo
- scorza di 1 limone grattugiata
- edulcorante liquido secondo i gusti
- 3 fogli di colla di pesce
- aroma creme-brulee per decorare
Preparazione
Metti i fogli di colla di pesce a mollo nell’acqua tiepida per 10 minuti.
In un recipiente, aggiungi i 2 tuorli d’uovo e l’edulcorante liquido, con una frusta elettrica amalgama per bene il composto, sbatti i tuorli fino a quando non ottieni una crema, aggiungi a poco a poco lo yogurt e continua a mescolare con la frusta elettrica.
Aggiungi i fogli di colla di pesce, diluiti in un poco d’acqua e mescola per bene.
Versa il composto in uno stampo e lascialo riposare in frigo per 24 ore.
Quando è pronta, cospargila con qualche goccia di aroma creme-brulee per decorare
Ovviamente puoi utilizzare gli aromi che prediligi.
Pronta!
Ricetta Dukan della panna cotta
Ingredienti
- 3 fogli di colla di pesce
- 1 cucchiaio di edulcorante liquido
- 150 ml (1 bicchiere) di latte
- 250 gr di Total
- 1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
- 1 bustina di vanillina
- aroma cioccolato (facoltativo)
Preparazione
In un pentolino riscalda il latte e aggiungi i fogli di colla di pesce e la maizena. Non far bollire il latte ma solo scaldare.
Togli il latte dal fuoco e lascialo raffreddare.
Quando il latte sarà a temperatura ambiente, aggiungi i 250 gr di Total, l’edulcorante liquido e la bustina di vanillina.
Mescola il composto e poi versalo nello stampo.
Lascia riposare la panna cotta in frigo per almeno 12 ore.
Puoi mangiarla così, oppure puoi cospargere sopra gocce di aroma al cioccolato e una spolverata di latte scremato in polvere.
Una bontà!
N.B.: l’estate è arrivata, ti consiglio di tenere sempre pronti in casa queste due dolci freschi da poter mangiare quando vuoi.