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Dolci: Torta russa di Verona

Da Lyla
Dolci: Torta russa di Verona
Dolci: Torta russa di Verona
Dolci
Torta russa di Verona
Da poco mi sono imbattuta nella foto (estremamente invitante) di una torta tipica di Verona che non avevo mai visto. Amore a prima vista e ho deciso immediatamente di provarla.. tempo di recuperare gli ingredienti necessari ed eccolo sfornata profumata e fragrante.
Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 170 g farina
  • 150 g burro
  • 200 g zucchero
  • 100 g mandorle pelate
  • 100 g amaretti
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • Per spennellare:

  • 1 tuorlo sbattuto con poco latte

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso. Unire farina setacciata e lievito poco per volta continuando a sbattere con la frusta. Aggiungere mandorle e amaretti triturati, burro fuso, scorza di limone e vaniglia.
Dolci: Torta russa di Verona
Foderare uno stampo a cerniera da 24 con la pasta sfoglia.
Dolci: Torta russa di Verona
Versare l'impasto all'interno e livellare. Ripiegare leggermente i bordi e spennellare con il tuorlo mescolato con poco latte. Infornare per 40 minuti a 180°. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
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Dolci: Torta russa di Verona

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