Nonostante non dobbiamo mai rinunciare al piacere di qualcosa di dolce anche se temiamo le intolleranze. Oggi per voi che avete problemi di intolleranza al glutine, al lattosio e alle uova una ricetta semplice ma gustosa molto estiva e leggera, dolcini a base di cocco, banana e confettura di mirtilli rossi biologica.
Provateli e fatemi sapere, la preparazione richiede pochissimi minuti ed i mezz'ora il vostro dolcino salutare sarà pronto.
INGREDIENTI
- 100 g di farina di cocco
- 80 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 1 banana matura
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 50 ml di latte di soia
- 30 ml di olio di oliva
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- qualche cucchiaio di confettura Mirtilli Rossi di .Rigoni di Asiago
- schiacciate la polpa di una banana con la forchetta
- aggiungete l'olio, il latte di soia e lo zucchero
- mescolate le farine con il lievito
- versate le farine nel composto liquido e mescolate velocemente
- versate un cucchiaio abbondate di composto in stampini di silicone da muffin
- versate un cucchiaino di marmellata ai mirtilli rossi sull'impasto al centro
- cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti
- decorate con zucchero a velo
Enjoy!
Questa ricetta è in collaborazione con