domenica a pranzo alla Locanda Cupelli

Creato il 04 marzo 2012 da Aureliocupelli

Metti un gruppo di amici, che ogni tanto sente il bisogno di radunarsi.
Così, semplicemente, perché vedersi un po' alla volta è bello, ma tutti insieme sa che ha un'altro sapore.

L'occasione è quella, per i più, di sperimentare la cucina a "filiera corta" della Locanda Cupelli.
32 a tavola.



L'antipasto con finocchiona, prosciutto crudo, rigatino e salame, accompagnato da crostini con i fegatini, salsiccia e stracchino, frittatine con le verdure, e poi ancora peperoni e melanzane sottolio.
Ravioli ripieni di ragù al coniglio, in burro e salvia, e penne alla amatriciana come primi.
Bistecca ai ferri e un fantastico coniglio fritto per secondi.
Verdure dell'orto, rigorosamente di stagione, broccoli e cavolo con le patate, come contorni.

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