Finalmente la voglia di fare un po' di sport dopo una settimana di bronchite e allergia! Voglia...poca...ma per fortuna il mio "personal trainer" sa come prendermi e motivarmi. Così per ricambiarlo di tanta cura per i miei quadricipiti e per i miei addominali gli ho preparato un pranzetto molto stuzzicante, leggero...un po' FUSION come le splendide pentole su cui l'ho cucinato con il minimo di grassi ed il massimo dell'efficienza.
In primo piano sulla piastra fusion dei pomodori quasi confit al profumo di timo e cipolle tropea. Pochi minuti a fuoco moderato con un filo di olio extravergine, giusto per estrarre il licopene dalla buccia.
Poi la mia amata quinoa preparata nel modo classico* con gomasio alla spirulina e tofu grigliato al basilico e ancora pomodoro.
Per finire una manciata di fagioli Spagna sul piatto.
Così il nostro pranzetto ricco di proteine vegetali, sali minerali e vitamine cotto perfettamente dalle mie nuove compagne di lavoro (le pentole RISOLI’), ci ha condotti dolcemente attraverso una domenica di pura felicità.